Одгледувачите кои придонесуваат за оваа регионална мешавина култивираат фарми помеѓу 1.400 и 1.500 метри надморска височина. Повисоката надморска височина и пониски температури овозможуваат кафето да созрева побавно, создавајќи погусто зрно со ноти на кајсија и чоколадо.